Cheese Cake
We maken vandaag een heerlijke en ook wel makkelijke Cheese Cake.
Leuk om vrienden mee te verrassen.
Wat hebben we nodig:
1/4 pak bastogne koek (Appie)
5 cl gesmolten roomboter
250 gr roomkaas (mascarpone)
175 gr zure room
1 ei
1 vanille tak
50 gr suiker
Bereidingswijze:
Doe de koek in de kom met het mes van je staafmixer en zorg dat het geheel fijne massa geworden is. Dus geen grove stukken meer erin. Al dat gebeurt is meng je dat met de gesmolten boter. Hier maak je een bodempje van in een ingevette vorm die je gebruiken wil, goed aandrukken zodat je een vast geheel gaat krijgen. Bak dit op 160 graden 15 minuten en laat het geheel afkoelen.
Meng vervolgens de roomkaas zure room suiker en het binnenste van de vanille tak goed door elkaar, als dit gebeurt is doe je als laatste het ei erbij en dan ook weer goed vermengen. Giet het geheel in de vorm waar je dat bodempje van koek gemaakt heb erin. Dit bak je voor een half uur op 170 graden en dan een half tot driekwart uur op 160 graden. Zet de oven uit en laat het geheel gedurende 1 uur rusten en afkoelen. Zet de cheese cake in de koeling en laat hem daar volledig afkoelen. Snij er mooie stukken van en serveer hem eventueel met gezoete rode besjes.