Trifel van aardbeien
Benodigdheden:
250 gr mascarpone
1/4 ltr slagroom
Half pakje Bastogne koekjes
Vanille suiker 3 eetlepels
Suiker 3 eetlepels
Vleugje Cointreau
Flesje vanille extract
250 gr verse aardbeien
Bereiding:
Doe de mascarpone in een kom en mix hem kort onder elkaar met de vanille suiker en een vleugje Cointreau. Zet dit even aan een kant. Doe de helft van de Bastogne koekjes in de mixer van je staafmixer en vergruis alles. Ga vervolgens een nieuwe kom tevoorschijn halen en doe daar de slagroom in, voeg daar de suiker aan toe en een klein scheutje vanille extract. Neem de mixer en zorg dat het geheel luchtig opgeklopt is.
Spatel de slagroom voorzichtig door de mascarpone en zorg dat het een gehele massa is.
Maak je aardbeien schoon en snij ze in kleine stukjes. Neem nu 4 de zelfde glazen en bedek de bodem met aardbeien. Ga dan een laagje van je massa boven op de aardbeien doen en zorg dat het geheel mooi aansluit aan de randen. Neem de Bastogne koek gruis en doe een laagje boven op de massa die nu in het glas zit. Besprenkel het met een beetje Cointreau.
We gaan nu laagje twee op de zelfde manier opbouwen. Zorg dat je genoeg hebt voor ieder glas zo te vullen. Ik zou niet verder gaan dan 3 lagen daar het nogal een maagvuller is die wel heerlijk is.
Zo een geweldig toetje dat he goed vooruit kunt maken, mits het maar in de koeling staat. Het is natuurlijk ook goed met andere vruchten te maken, je moet dan alleen iets creatiever zijn met de drank, maar zorg wel dat deze niet overheerst.Dit heerlijk toetje dat jammer genoeg seizoens gebonden is moet iedereen eens uitgeprobeerd hebben. Heerlijk fris in de warme zomermaanden z’n Trifel.
Dit kan natuurlijk ook zonder sterke drank gemaakt worden.